100次浏览 发布时间：2025-02-08 02:51:58
相信很多的年轻人和孩子们，都对甜品十分喜爱，尤其是小孩子，但是很多家长都会禁止小孩子接触糖类，因为担心孩子们吃坏了牙齿，为此经常闹得不愉快，那么为什么不考虑一个可以折中的方法呢，既能让孩子满足喜好甜食的愿望，但是又不至于吃坏牙齿那么严重呢？那就是自己在家做一些简单的料理，可以让孩子吃的开心，外面购买的一些成品甜品，相信家长们都不太愿意给自己的宝贝吃，因为小孩子身体比较弱，总是担心会不会对宝宝的身体不好，可是自己在家做就避免了这种忧虑，因为健康又好吃。
配料：
低筋面粉 200克、黄油 65克、全蛋液 75克、苹果 3个、淀粉 10克、水 20克、肉桂粉 2克、黄油 10克、细砂糖 25克、精盐 1克、苹果 3个、淀粉 10克、水 20克、肉桂粉 2克
烹饪步骤：
1.低筋粉和糖粉、盐混合，放在大碗里，加入软化好的黄油。
2.把面粉和黄油搓成粗粒状。
3.加入打散的蛋液，用按压的方式混合，看不到干粉就可以了。
4.面团装入保鲜袋，放在冰箱里冷藏松弛2小时。
5.等待面团的松弛的同时，可以制作内馅。苹果去皮、去核，果肉切成小块。等待面团的松弛的同时，可以制作内馅。苹果去皮、去核，果肉切成小块。淀粉用清水化开，放在一旁备用。 不粘锅里放入黄油，开中小火使其融化。倒入苹果粒、细砂糖、盐和肉桂粉，不停翻炒。
6.当苹果粒明显变软，渗出的水分也越来越少时，倒入淀粉水，快速翻炒均匀。炒好的苹果馅放在一旁晾冷备用。
7.面团擀成厚薄均匀的片装，轻轻提起，转移到学厨派盘上。
8.按压面片，使其紧贴派盘的内壁，边缘多余的部分切掉，接着用小叉子，在派皮底部扎出密密麻麻的小孔，以免烘烤时股胀。
9.晾冷的苹果馅铺在派盘里。
10.多余的面团重新擀薄，切成等宽的长条。长面片像编花篮一样，覆盖在苹果馅上，边缘处捏紧，整理干净，最后在表面刷上一层蛋黄液。
11.放进预热好的烤箱，上下火175度，中层烘烤25-20分钟。
烹饪小贴士：
1：菜谱中间，使用了糖粉，一些不喜欢太甜的人士，以及一些不喜欢糖粉的人士，都可以选择不放，亲测也是好吃的哦，会有苹果清新的甜味，一种混合的果香。2：冷藏是其中最重要的一步，冷藏一定要足够两个小时才可以，千万不要少，少了会影响口感。3：苹果一定要去掉苹果核，以及切成比较小的块，这样包在甜品里面会非常好吃。一定要让苹果变软，出水以后，再倒入淀粉水，记得重要的快速搅拌，可以让他们充分融合。如果觉得一条一条很麻烦，也可以改成一片一片。