100次浏览 发布时间：2025-02-15 03:10:12
高温！热！可是，对吃货们来说，最近也正兴奋呢，因为又到了吃虾的季节！虾这东西，各位想怎么吃才过瘾？夜市麻辣小龙虾吗？
其实还有比这过瘾的啊！比如，大龙虾！！
当然，这次我们也不是要吃澳洲大龙虾哦，那动不动好几斤的家伙也太贵啦！正常人家也吃不起。
波士顿龙虾你知道吗？它生长于北大西洋寒冷海域，尤其是加拿大、纽芬兰、拉布拉多和美国缅因州，又称缅因龙虾。
这种龙虾体表光滑，触角较细，有两个肉质丰厚、硕大的前螯，重量约占龙虾体重的15%，这是它最特别的标志。如果你认真对比一下，就会发现，澳洲大龙虾可是没有这标志性的大虾钳子的。
懂行的人会知道，其实波士顿并不是这种龙虾的主产地，因为波士顿是美国海产贸易中心，大量的龙虾在这里被卖出来，餐馆厨师们懒得费脑子，于是只记住了它们来自波士顿，结果波士顿龙虾的名字慢慢就这样被叫开了。
寒冷环境下的波士顿龙虾生长十分缓慢，大约7—10年才能长到一磅（约453g），这也是这种龙虾在市场上最常见的体量。这些龙虾都生活在纯净的深海水域，从出生到被捕捞出来，都不曾受到任何污染，因此肉质鲜美、Q弹劲道。
不过，这么好的龙虾，它的价格却并不很贵，这么多年来，进口到我们天朝，1磅重1只的波士顿龙虾，有的都超过1斤了，也就卖100多元的价格，非常适合吃货们周末居家改善生活。
好吧，既然是大美国来的食材，那咱们就改改做法，别老是清蒸了，不如带大家尝试一种地道洋气的西餐波士顿龙虾料理：奶油芝士焗龙虾。
主料：波士顿龙虾2只，洋葱半个，口蘑4只，大蒜2粒
辅料：白葡萄酒50ml、白胡椒粉5g、黄油20g、淡奶油200ml、马苏里拉芝士丝80g、盐适量
制作方法：
1.两只波士顿龙虾放人锅中煮至7分钟，煮好后要马上放入冰水中冷却（这么做，都是为了保证龙虾肉成品的鲜嫩）。
2.煮好冷却后把龙虾一剖为二，取出虾肉，头部所有的东西都扔掉不要，保留好完整的龙虾壳，冲洗干净备用。龙虾钳切开，虾钳中的肉也尽量全部取出，和虾肉混在一起备用。
3. 所有的龙虾肉切成2cm长的肉块，口蘑洗净横竖各切一刀，分成四瓣，洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末。
4.锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入洋葱蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发，倒入淡奶油，并且调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠(约5分钟)，形成奶油蘑菇汁。
5.将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上，把切好的龙虾肉填到虾壳里面，浇上刚做好的蘑菇奶油汁，最后在上面撒入芝士丝，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可上桌。
好啦，接下来，你就大口大口吃龙虾吧！芝士、白葡萄酒和龙虾肉在烤箱里产生出的化学反应，带给你清甜甘美的幸福感。而且这样子做出来的龙虾，鲜香的虾肉里还藏着一些意外的味道哦，那是蘑菇和洋葱的颗粒在调戏你的味蕾啦，感觉十分有趣。
嗯嗯，快一斤一只的龙虾，绝对够你吃太多口虾肉，加上芝士和蘑菇的鲜香，我不馋你了，真的好好吃哦！