100次浏览 发布时间：2025-03-17 01:13:29
2023开年爆款剧非《狂飙》莫属了，如今已大结局，大家是否都有些意犹未尽呢？强哥从最初的饱受欺凌的底层小摊鱼贩，变为京海最大黑恶势力头目，最终认罪伏法。
如果能重回最初的模样，是不是后来的一切都不会发生。
今天一起看看强哥当鱼贩时卖的皖鱼怎么做好吃。
草鱼，是我国的四大家鱼之一，因为适应能力强，南北方都有。在西北，叫做草鱼，在东北，叫做草根，在南方，叫做皖鱼。因我国幅员辽阔，各地也还有其他不同的称呼。
脆肉鲩，也是草鱼的一种，原产于广东省中山市长江水库，“中山脆肉鲩”是中山市地理标志之一，因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
跟大家分享几种简单的脆肉鲩做法：
一、清蒸脆肉鲩
脆肉鲩 350g
白胡椒 适量；豆瓣酱 两勺；生姜 切丝；葱 切丝
蒸鱼豉油 两勺；油 一勺；玉米淀粉 1/4勺；糖 1/4勺
1、脆肉鲩切成薄片，用纸巾吸干表面水份。
2、将玉米淀粉，油，糖，白胡椒，豆瓣酱，蒸鱼豉油，一半姜丝，倒在鱼肉上，抓匀腌十分钟后，腌好的鱼肉装盘。
3、蒸锅里烧水，水开后放入装盘的鱼肉大火蒸8分钟。再转小火，加入姜丝葱丝，蒸一分钟。即可出锅。
二、香辣脆肉鲩
脆肉鲩500克；青红尖椒各一个；
酱油两勺；料酒1勺；干辣椒10克；花椒5克；豆瓣酱一勺
姜蒜适量；大葱半根；盐油适量；生粉适量；胡椒粉适量
1、脆肉鲩切薄片，用料酒、花生油、生粉、盐、少许胡椒粉、酱油腌制三十分钟。
2、尖椒切得差不多大小待用。
3、油放锅中烧开，加入姜蒜，干辣椒，花椒，一勺豆瓣酱煮出味道后，加入腌好的脆肉鲩片，大火翻炒五分钟。
4、加入尖椒，大火翻炒，加入少许盐，翻炒五分钟后即可起锅装盘。
三、脆肉鲩鱼汤
材料：生姜，鸡精，料酒，豆腐，香菜
1、脆肉鲩切片，加入生姜，鸡精，料酒腌制15分钟。
2、将鱼放入汤锅中，加入清水，放入 金针菇，豆腐，枸杞。
3、大火30分钟，出锅前放少许盐，撒上香菜段。
